ライスペーパー（バインチャン）

生春巻き（ゴイクオン）に欠かせないライスペーパー（バインチャン）。水にさっとくぐらせるだけで柔らかくなり、エビや豚肉、野菜、ハーブを巻いてヘルシーな一品に。揚げて揚げ春巻きにしたり、焼きライスペーパーとして楽しんだりと使い方はさまざま。米粉ならではのもっちりとした食感で、油を使わないヘルシーメニューにもぴったりです。

Bánh tráng Việt Nam là nguyên liệu không thể thiếu để cuốn gỏi cuốn. Chỉ cần nhúng nhanh qua nước cho mềm là cuốn được tôm, thịt, rau sống thành món thanh mát. Ngoài ra còn dùng để cuốn chả giò đem chiên, hay làm bánh tráng nướng, bánh tráng trộn. Sợi bột gạo dai mềm, hợp cho cả những món ít dầu mỡ, thanh đạm.